Vaivén en verdulerías: el tomate ya es prohibitivo

En una semana donde las expectativas por las elecciones del domingo tienen al rubro alimenticio con precios a la suba, el apartado que reúne a frutas y verduras parece encontrar cierta calma, salvo para los productos importados y los afectados por la estacionalidad.

Y si bien el cordón frutihortícola de La Plata abastece a gran parte de la Región, no todos los productos que están en las verdulerías provienen del enclave local.

“Este es el país donde nunca bajan los precios, salvo en las verdulerías. Acá, mal que mal, las cosas suben y bajan. Aunque la tendencia siempre es alcista”, reconoció Hugo, verdulero de la zona de la Estación de Trenes.

“La papa que hace unas semanas estaba cara ya bajó, como el brócoli y la verdura de hoja verde. Nosotros no podemos especular con el acopio de mercadería salvo algunos que tienen grandes cámaras, pero tampoco es que hacen la gran diferencia en ese sentido. A veces nos juega en contra el transporte, porque sube el combustible o ahora que se complica conseguir y eso impacta en los precios”, agregó el hombre.

En ese sentido, otro comerciante del rubro comentó que “todo está bastante normal con alguna faltantes de mercadería que es importada y con variaciones estacionales que son normales de la época”, apuntó.

“La verdad es que hay precios atrasados respecto al alza inflacionaria. Algunas verduras tienen precios por el suelo, al igual que la frutilla. La papa bajó un 30 por ciento el último mes. En vez de ir al supermercado la gente tiene que ahorrar yendo a la verdulería”, remarcó el verdulero.

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“Por ejemplo, se puede encontrar banana, manzana, pera y mandarina con valores que van desde los 300 hasta los mil pesos el kilo según calidad y tamaño, hay para elegir. Los clientes deben buscar precios y los comerciantes no avivarse con el clima pre eleccionario que hay”, finalizó el hombre.

“Los importados están carísimos. Hubo aumentos de hasta el 50 por ciento en algunos casos como el kiwi, que viene de Italia y lo tengo que vender a 5 mil pesos el kilo”, Esther, a cargo de un local en pleno centro de la Ciudad.

La mujer comentó que esa fruta también suele importarse de Chile y Nueva Zelanda. “Viene bastante verde. Nosotros compramos dos cajones, uno más maduro y otro verde para tener para varios días porque no se puede reponer seguido”.

Otras de las frutas que vienen de otros países es la banana, que se compra a Ecuador y según los verduleros consultados tuvo en estos días una suba del 20 por ciento. “Se puede conseguir la banana salteña o brasileña, pero yo casi no las vendo”, contó la comerciante.

El efecto de la sequía impactó mucho en los cultivos de alimentos en nuestro país, quedando las frutas dentro de esa complicación. Por eso, gran parte de las manzanas que consumimos se traen de Chile. Aunque se trate de un producto típico del Sur argentino.

“La gente compra lo que puede y nada más. A principio de mes quizá se dan un gusto, pero después bajó mucho el consumo de frutas más que nada”, destacó la verdulera.

DEL TOMATE

El producto que por ahora rompe los esquemas es el tomate. Con valores que en muchas verdulería superan los mil pesos el kilo, este fruto estrella de la Región aún no se terminó de cosechar en la zona por lo que el que está ahora en las verdulerías viene de más lejos, por lo que su costo se encarece por el traslado.

“Ya empieza la zona de La Plata su producción y se va a estabilizar el precio”, expresó uno de los comerciantes entrevistados. En precios, según el barrio puede verse desde los mil pesos. En la zona de la Catedral, ayer llegó a “cotizar” en 1.700 pesos.

ALIMENTOS, EMPUJAN LA INFLACIÓN

La semana pasada el Indec dio a conocer el Índice de Precios al Consumidor (IPC) que se aceleró en septiembre y llegó al 12,7 por ciento mensual. Según el análisis del mismo Instituto, mucho tuvo que ver en ese resultado el incremento de precios registrado en el rubro de “alimentos y bebidas no alcohólicas”, más allá de los acuerdos firmados entre el Gobierno y las empresas, que se incrementó un 14,3 por ciento en el noveno mes del año.

Entre los alimentos que más aumentaron aparecen productos de muchas categorías diferentes. Como es frecuente, el que mayor variación presentó fue del rubro de “frutas y verduras”. La banana, cuyo valor por kilo pasó de 575,69 pesos a 841,44 pesos, con lo que tuvo un salto de 46,2 por ciento.

Sin embargo, aparecen también en la cima del ranking de aumentos el arroz blanco simple, que pasó de 460,4 pesos a 582,04 pesos por kilo (26,4 por ciento) y la manteca, que costaba 737,77 pesos en agosto y su valor en góndola llegó a 911,65 pesos en septiembre (23,6 por ciento).

Entre los diez alimentos de mayor suba aparecen también la sal fina (subió 21,2 por ciento), los huevos de gallina (18,7 por ciento) y el jamón cocido (18,4 por ciento). También figuran el kilo de pollo entero (18,2 por ciento), el salchichón (17,9 por ciento), la naranja (17,8 por ciento) y el salame (17,7 por ciento).